米の食味ランキングとは

米の食味ランキングは日本穀物検定協会（穀検）が毎年2月末に公表している食味試験の結果です。
最新の結果は2024年2月29日に「令和5年産米の食味ランキング」が公表されています。

日本穀物検定協会（穀検）のサイトは こちら

炊飯のススメ

ごはんがおいしいかどうかは食事の満足度に大きくかかわってきます。

美味しいは正義。くまはごはんは自分で炊くことを強くお勧めします。

■ ごはんを炊くメリット

• 炊きたてのごはんはおいしい
• 自分好みのブランド米探しが楽しい
• 弁当やパックご飯などと比べるとコスパが良い

少し手間がかかるというのはありますが、下手なお店よりもおいしいごはんが食べられる上に節約にもなるといういいことずくめです。

「うちは炊飯器がないんだよなぁ」という人もいるかもしれないですが、大丈夫です。
電子レンジでもお米は炊けます。

実際のところくまは100均で買った正方形の「とにかく洗いやすい保存容器900ml」で毎日ごはんを炊いています。

電子レンジを使ったお米の炊き方についてはCOCOCOROチャンネルさんが参考になります。

くまはCOCOCOROチャンネルさんの炊き方をベースに改良を加えて、 100gずつお米を炊いていたりはしますがこちらは需要なさそうなので省略。

特A米一覧

どうせ食べるなら美味しいお米が食べたい。

食味ランキングを参考に特A評価のお米を選んでいきたい所ですが、穀検さんのサイトで公開されている一覧は少し見にくい。

というわけで、特A評価のお米の一覧を整理しなおしてみました。 （ほぼ自分用）

整理するにあたって普通にお店でお米を買うときに判断できない細かい産地の情報で評価が特Aではないものがある場合は一覧から除外しています。

たとえば令和5年産の雪若丸の結果は山形県産庄内地区がA評価、置賜地区は特A評価です。
置賜地区は特A評価なのですが、お米をお店で買うときには産地を山形県産までしか確認できないので除外対象になるといった感じです。

■ 特A米一覧

おすすめブランド米3選

最後に独断と偏見によるおすすめブランド米3選をお届けします。

つや姫

ミツハシ 【精米】 山形県産 白米 特別栽培米 つや姫 マイスター 2kg 令和5年産

おかずと一緒に食べて良し、ごはんだけでもしっかりと甘みがあって美味しいお米。
料理研究家のリュウジさんからもおすすめされていた記憶があります。
お米がきれいで当たり外れが少ない印象。
山形県が推していて人気もあるお米なので、3つの中では一番売っているお店は多いかも。

いちほまれ

[お米のくりや] 令和5年(2023年)産 福井産 いちほまれ 白米 2kg(2kg×1袋) 【米袋は窒素充填包装】

福井県が絶賛売り出し中の、甘みが強めで美味しいお米。
こちらもごはんだけでバクバクいけるタイプです。
入手難易度は高めで近所のスーパーなどでは売っていないことが多いです。

サキホコレ

パールライス 秋田県産 白米 サキホコレ 2kg 令和5年産

あきたこまちの次を担うべくして秋田県が売り出し中のお米です。
ごはんだけでも美味しいのは言わずもがなですが、他の2と比べると少しあっさり目な味わいです。
パッケージには「秋田で精米」のラベルが印字してあり、こだわりが感じられます。
米の欠けなんかも少ないような気がします。
入手難易度はやや高めです。

画像を付けたかったのでAmazonへのリンク貼っていますが、Amazonは送料無料の条件がが3500円以上になったのでプライム会員じゃない人には向いていないと思います。

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